江西美食 > 庐山石鸡 (lúshāndànjī)

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江西美食 > 庐山石鸡 (lúshāndànjī)

 楼层直达
Serein丶

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等级: 贵宾
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-03-03 0
 
庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅馆中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”是庐山的名菜。　
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-03-03 0
谢谢对本版的支持
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