土豆炖腔骨是韩国冬日非常受欢迎的一道料理，也有很多料理店就以此为主打招牌，专门售卖土豆炖腔骨。

原料：
·腔骨10块
·土豆3-4个
·生姜50克
·大蒜20瓣
·大葱一根
·红、绿美人椒各一个
·蒿子杆100克
·香菇5个
·平菇100克
·苏子叶6片
·白萝卜300克
·干海带2片
·生抽5勺
·香油4勺
·蚝油2勺
·辣酱面2勺
·辣椒酱1勺
·蜂蜜1勺
·白糖1勺
·清酒3勺
·盐10克
 

准备时间：1时30分钟
 
作法：
1、土豆削皮洗净，切成5厘米的大块。
2、腔骨洗干净，放在冷水中浸泡，每半个小时换一次水，共换三次水。
3、浸泡好后，放入锅内，倒入半锅水逐渐烧开。沸腾后捞出腔骨，控水待用。
4、生姜切片，大葱切五厘米的段，然后剖成两半。
5、大蒜剁成末，美人椒斜切成辣椒圈。蒿子杆去掉根部5厘米左右。
6、香菇切片，平菇用手撕成3厘米左右宽的条。
7、先制作大汤水，将干海带用水冲洗，去掉干海带表面的白色粉末即可。
8、将白萝卜切五厘米厚的段，再切半。
9、将锅内放入干海带、萝卜和多半锅的水用大火煮，水开后马上捞出海带。
10、大约20分钟左右关火，捞出萝卜。
11、将锅烧热，倒少许油，放入姜片、蒜蓉、葱段、腔骨、土豆、生抽、香油、蚝油、辣酱面、辣椒酱、蜂蜜、白糖、清酒、盐快速反复翻炒。
12、炒几次上色均匀后，倒入事先做好的大汤水，汤要多一些，中火炖煮。
13、待肉和土豆熟后，放入香菇、平菇、红绿美人椒。大火烧开盛入火锅中，
14、火锅上面放上苏子叶、蒿子杆即可。