糖醋鱼块的做法详细介绍

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[明星图集]糖醋鱼块的做法详细介绍

 楼层直达
你谁谁谁谁谁谁

ZxID：9832218

等级: 元帅
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-03-21 0
— (q1ng丶羙″) 不能发清一色主题、下次再发、不给予家分
(2010-03-21 08:51) —

菜系及功效：鲁菜

糖醋鱼块的制作材料：
主料：鲤鱼 醋,白糖,葱末,姜末,酱油,精盐,湿淀粉,肉清汤


糖醋鱼块的特色：
济南传统风味，香酥酸甜。
教您糖醋鱼块怎么做，如何做糖醋鱼块才好吃
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。

2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

天天提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
小猪在猴岛

ZxID：7951943

等级: 中将
欠别人一个债，换来自己的爱！

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-03-21 0
LZ别清一色的全是美食

楼主留言：

我喜欢吃。。。妈妈说长个中。。。多吃点。。。。


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　　　情美。

ZxID：10058477

等级: 元老
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ..

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-03-21 0
不能发清一色主题、下次再发、不给予家分
　
　　
　　
　
　
　
      　
　　
　
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
唇香识女人丶

ZxID：10883443

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-03-21 0
不错的选择、
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、惜笑紅顔醉

ZxID：9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-03-21 0
不错。、但是没原料
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