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上汤虾丸
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上汤虾丸
【所属菜系】粤菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】海鲜河鲜
【特点】 白色,味鲜嫩爽脆,四季皆宜
【原料】
鲜虾(275克)、味精(40克)、邓面粉(40克)、精盐(少许)。
【制作过程】
一、将虾去头去尾去壳,用盐洗净,放在干净的白布上包起,挤去水分。再用干净的纸铺在台上,将虾肉放入,把未干的水分再挤一下,加入味精、盐、邓面粉,搓揉到松软,放入冰箱,冰冻一小时取出(不冻不脆)。
二、将虾肉制成圆子,放入烧滚的清水里煮(煮时水不能滚起泡否则太老) 煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好
描述:374_10428412_411c20b1a7a536b.jpg
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最致命的病毒
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地板
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4楼
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