河南五大名羹（汤）之一【生汆丸子】

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[明星图集]河南五大名羹（汤）之一【生汆丸子】

 楼层直达
丨老白丨

ZxID：2913104

等级: 禁止发言
配偶: o夕颜o
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-05-06 0
河南五大名羹（汤）之一【生汆丸子】


　　
　　原料：葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋一枚实际只用到蛋清，以及白糖，盐，味精和猪肉馅儿



　　做法：

　　1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉
　　2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲
　　3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感
　　4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
丶惜笑红颜醉

ZxID：11981749

等级: 中士
。累累累、烦烦烦。
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-05-07 0
不错哦

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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
xidaye1989

ZxID：11650539

等级: 少将
我爱媳妇 媳妇爱我
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-05-07 0
看上去就感觉好吃 、

呵呵 不错 、
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、惜笑紅顔醉

ZxID：9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-05-06 0
谢谢分享。。
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血色￠浪漫↑

ZxID：11157644

等级: 贵宾
..

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-05-06 0
很不错哦！谢谢分享啊！


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你谁谁谁谁谁谁

ZxID：9832218

等级: 元帅
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-05-06 0
不错的说~
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