清凉夏日——凉拌黄瓜鸡丝

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[明星图集]清凉夏日——凉拌黄瓜鸡丝

楼层直达
   小毅そ

ZxID:3255764

等级: 元老

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-05-15 0
夏日清凉美食

                ——凉拌黄瓜鸡丝

【制作原料】

主料: 鸡肉 100克  黄瓜 400克   

辅料: 红萝卜 100克  金针菇 100克   

调料: 大蒜 10克  香油 10克  酱油 5克  盐 3克  醋 5克 
 
【制作方法】

1. 鸡肉洗净煮熟撕成丝。

2. 小黄瓜、红萝卜洗净均切成丝。

3. 金针菇洗净;蒜头剁碎备用。

4. 小黄瓜、红萝卜用盐水略腌去水。

5. 金针菇用开水烫熟。

6. 将鸡肉丝、黄瓜丝、红萝丝、金针菇放在一大碗内,加入剁碎的蒜头、用香油、酱油和少许醋调味拌匀即成。



【推选为夏日清凉菜式的理由】 

1、鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。


2、黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。


3、红萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。


4、金针菇:金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。而且中医认为,补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

这个菜颜色不错,味道也很爽口,非常适合夏天吃
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精品文章

夏尔旳悲伤丶

ZxID:8155865

等级: 大元帅
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-05-15 0
谢谢分享.
天野星河

ZxID:7500962

等级: 中将
女人总说自己是水做的,所以为了应付女人,男人就注定是杯具

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-05-15 0
不错

only月

ZxID:10321530

等级: 元老

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-05-15 0
谢谢分享`
、惜笑紅顔醉

ZxID:9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-05-16 0
谢谢分享
  丶尕稀饭

ZxID:12007554

等级: 中将
需要多大的勇氣、去接受這不能承受的事實。

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-05-16 0
没胃口




616610368

ZxID:1893541

等级: 中将
如果我有月光宝盒,谁会不顾一切的陪我穿梭历史的任何一个角落呢

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-05-16 0
谢谢分享
╚相依↙ピ

ZxID:7639567

等级: 上将
相依﹋一个人ぷ 依赖╰☆╮

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-05-16 0
嗯 不错啊  谢谢分享               
ˊ蛋疼哥

ZxID:11364820

等级: 上将
主要是 、气质

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-05-16 0
这个好吃?


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