引用

描述:黄花菜又名忘忧草、健脑菜（资料图）.jpg 黄花菜又名忘忧草、健脑菜 　　说说黄花菜。因为黄花菜确实有很好的解郁安神的功效。从中 医来讲，黄花菜又名安神菜、忘忧草，从名字上就能看出它的功效 ，在《本草纲目》中，它具有“疗愁”的作用。黄花菜可以起到调 节低落情绪、防止心理抑郁的作用。 　　其次，黄花菜还有健脑安神的作用。日本学者把黄花菜称“健 脑菜”。它含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别 是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。因此 有健脑安神功效，可缓解因情绪起伏引起的失眠等情况。 　　另外，黄花菜除了营养丰富，味道也很不错，有很好的开胃效 果。它可以和肉类、鸡蛋搭配，可以和黑木耳等素菜搭配，也可以 单独烹炒。总的来说黄花菜具有解郁、醒脑、安神、开胃的功效。 　　平时人们可以多吃一些黄花菜 　它也是现在餐桌上常见菜肴，木须肉中黄花菜就是重要组成之一。 　　食用黄花菜注意事项 　　黄花菜不能生吃，烹饪的时候注意炒熟。这是因为生的黄花菜 中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状。因此制作时应注意，烹 炒之前吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时，将秋水仙碱 破坏掉，就可以安全食用了。 0.0