西芹百合爆虾球
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西芹百合爆虾球
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发表于: 2011-10-19
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西芹百合爆虾球的做法
1 西芹洗净斜刀切成菱形,干百合洗净泡发,腰果适量,鲜虾去壳去虾线备用
2 锅热后放入食用油,待油五成热时下入腰果,小火翻炒均匀上色,腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却
3 另起锅,倒入食用油,放入花椒炒香,把西芹倒入锅中大火翻炒
4 再把百合和剥好的虾仁放入锅中,加入适量盐和糖翻炒均匀
5 待虾仁变色后,调好水淀粉,倒入锅中
6 翻炒两下,让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中
7 滴入少许香油,翻炒均匀即可关火
8 盛盘稍做装饰
描述:QQ截图20111019145126.png
菜品特色
这道西芹百合虾球也有一阵子了,经典菜式必然有其过人之处,西芹叶柄厚实,口感爽脆,能清除体内垃圾,而百合又是一种药食兼用的好材料,最适合秋季食用,虾仁爽滑腰果香脆,做为这个季节餐桌的保留菜再适合不过~
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