蒜香银鲳鱼
制作时间：45分钟
操作难度：★★★
适宜年龄：5岁及5岁以上，家长可以和宝贝一起享用
材料：
银鲳鱼1条、葱3g、姜3g、蒜8瓣、料酒5ml、六月鲜酱油5ml、六月鲜红烧酱油5ml
做法：
1、银鲳鱼去内脏后洗净，然后在鱼背部两边各斜切两刀。
2、锅内热油，将一半的蒜炸成金黄色盛出。
3、锅中倒入油3成热时，下入银鲳鱼，中火煸至两面金黄后依次倒入料酒、六月鲜酱油、六月鲜红烧酱油和适量开水，再放入炸好的蒜和另一半生蒜及葱姜。
4、大火烧开后改中火烧20分钟即可。
温馨小提示：
煎鱼的时候，要热锅凉油，鱼刚下锅时千万别翻动，待5分钟鱼皮煎得发硬后再翻，这样鱼不会掉皮。
营养Tips：
蒜瓣烧鱼口味浓郁鲜美，营养丰富易于消化吸收，鱼肉蛋白质以及碘、钙、磷等营养素含量均高于其他肉类。深海鱼含有丰富的卵磷脂、人体必需的不饱和脂肪酸DHA等有益于儿童生长发育的独特营养成分。
