茄子是一种非常普通的蔬菜,外型美观而惹人喜爱,具有很高的营养价值。今天就来分享做这道肉末烧茄子。
您将需要:
料酒、糖、酱油、姜、葱、肉末、茄子、鸡精
1、将茄子、葱、姜洗净。
2、茄子用刀去蒂,滚刀切成块,葱、姜切成末。
3、将炒锅烧热,放入少许油,加肉末煸炒至变白,盛入碗中。
4、再次热锅,放油烧热,倒入切好的茄子,煸炒至茄子由硬变软。
5、放入肉末、酱油、葱末、姜末、料酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧。
6、加入适量鸡精,翻炒均匀,关火出锅,一盘肉末烧茄子就完成了,你学会了吗?
您知道吗?茄子主要成分包括葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、糖分、钙、磷、铁及维生素A、维生素C,其中糖分较西红柿多一倍,营养价值较高。