美食推荐：泡椒鸡片
泡椒鸡片属于川菜，主要食材为鸡胸脯肉，用泡辣椒炒制而成。主要烹饪工艺是炒，味咸辣。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：鸡| 蔬菜
烹饪方法：炒
材料及份量:
鸡胸脯肉300克、泡辣椒50克、葱末20克、姜丝10克、蒜片10克。
调味料:
盐适量、糖1茶匙、料酒1茶匙、鸡粉、水淀粉各适量、胡椒粉少许。
制法:
1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切 成与鸡片等大的片。
2、用盐、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。
3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
