原料
主料：甜杏仁辅料：奶粉 琼脂调料：温水 适量细沙糖 详细步骤
1、琼脂剪成小段，放在冷水中浸泡至软。
2、用温水冲调奶粉，搅拌均匀。
3、甜杏仁用清水浸泡片刻，放入搅拌机，倒入冲调好的奶粉。
4、打成杏仁奶浆，放入耐热玻璃容器，加入细砂糖，盖上微波炉可用保鲜膜，留一个小口，将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾。
5、放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化，然后将溶有琼脂的液体倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可，吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜。
制作提示
1、杏仁仍在其硬壳内有最长的保质期。如果购买杏仁，寻找壳不分裂，发霉或染色的。储存在密封容器有壳的杏仁保存的时间将长于那些出售散装箱，因为它们是较少受到高温，空气和湿度。
2、如果购买杏仁散装箱，确保储存有一个快速周转的库存，并且散装容器密封好，以确保最大限度的新鲜。购买的杏仁要统一的颜色，不要软掉的或干枯的。此外，还要闻杏仁的气味，应该气味甜和坚果味，如果他们的气味是刺鼻略苦的，说明已经坏了。
3、保存杏仁要放在密封的盒子里，安置在干燥避免阳光的地方。
