3月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第1057期]

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3月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第1057期]

 楼层直达
BlueGloomy

ZxID：20074159

等级: 贵宾
我的今天 ,就是你们的明天,小人当道,注定灭亡

举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-03-15 0
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•°♥•°美食美味竞猜゛•°♥°







【原料】：

        黑鱼一条 酸菜半棵
  【配料】：
        葱一段 姜四片  青红尖椒各一个 八角一个 花椒一汤匙 干辣椒一把
   【腌料】：
        盐一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半个 干淀粉三茶匙
  【调料】：
        盐一点五茶匙

1，原料。
    2，片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。
   3，鱼片用所有腌料腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。
   4，酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片

5，锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。
   6，放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。
   7，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。（各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味）。
   8，锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。
   9：过滤鱼汤倒碗中。
   10：锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。
11，12，花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上，油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味
  


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企鹅僧

ZxID：2227

等级: 元帅
举报 只看该作者 74楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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ＤＢ+10 2013-03-16

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絕對ㄨ零度ゞ

ZxID：19501167

等级: 大元帅
举报 只看该作者 73楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼

内容来自[手机版]
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +10
ＤＢ+10 2013-03-16

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安小男

ZxID：22819664

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 72楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
/

际遇之神

 惩罚

这场戏好逼真私房钱被老婆发现扣除ＤＢ4
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +10
ＤＢ+10 2013-03-16

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※小丸子※

ZxID：18708773

等级: 贵宾
邂逅一个人，艳遇一座城！

举报 只看该作者 71楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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ＤＢ+10 2013-03-16

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　D小调

ZxID：19393109

等级: 兵马大元帅
以梦为马，诗酒趁年华

举报 只看该作者 70楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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ＤＢ+10 2013-03-16

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团团转团团转

ZxID：18691296

等级: 元帅
几时归去，作个闲人。对一张琴，一壶酒，一溪云。

举报 只看该作者 69楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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ＤＢ+10 2013-03-16

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海盗将军

ZxID：2101038

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举报 只看该作者 68楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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ＤＢ+10 2013-03-16

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雨送黄昏花易落

ZxID：21735334

等级: 兵马大元帅
配偶: 雪飘黎明月已殇
权限狗

举报 只看该作者 67楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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ＤＢ+10 2013-03-16

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一群傻逼还在为所谓的虚拟权限干着吃力不讨好的活
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爱夏　

ZxID：5557

等级: 大将
携红尘缱绻，许一生爱恋，倾一世欢颜。

举报 只看该作者 66楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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Game丶Style

ZxID：23685462

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无

举报 只看该作者 65楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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泪玘韵

ZxID：13767573

等级: 版主
配偶: 泪玘寒
　　◕｡热会二队◕｡　　◕｡二队队长◕｡　

举报 只看该作者 64楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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爱到死够不够。

ZxID：17253723

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配偶: 你会爱我多久。
举报 只看该作者 63楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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一副要死的样子

ZxID：17124070

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举报 只看该作者 62楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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么哒哒丶

ZxID：21512204

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举报 只看该作者 61楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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氵☆伤神№.帥↘

ZxID：22228880

等级: 元帅
㖞㖞㖞㖞㖞㖞㖞㖞㖞㖞我在尘世间默默无闻☆㖞㖞㖞㖞㖞㖞㖞㖞㖞㖞你在菜市场颠倒众生★

举报 只看该作者 60楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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安小夕’

ZxID：23752498

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举报 只看该作者 59楼  发表于: 2013-03-16 0

酸菜鱼
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╭诺心

ZxID：23774042

等级: 大将
电信，稳定会员4元黄4元红蓝绿超Q3元2小时内开通。特殊情况不确定，有需要的朋友请联系我QQ51209 ..

举报 只看该作者 58楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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ＤＢ+10 2013-03-16

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逼区交给我i

ZxID：5000000

等级: 大元帅
举报 只看该作者 57楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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阳湖客

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美丽生活，用手创造！

举报 只看该作者 56楼  发表于: 2013-03-16 0
酸菜鱼
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