松仁百合炒西芹_娱乐时尚星座

南鸢.

ZxID：9445910

等级: 元帅

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ..

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2013-04-15 0

一提及清肠解腻滴菜，差不多都离不开“粗纤维、有点嚼不动、不入味儿”这几个关键词，俺是对这样滴“食物”一点不感冒。所以，俺这个自称胖想要减肥的吃货，很少做些清肠滴菜来犒劳自己。而这道松仁百合炒西芹是俺收拾“仓库”时鼓捣出来滴，绝对是一道好吃美味滴清肠解腻小菜。其实这样好吃美味滴清肠解腻小菜一点也不难，只需在烹饪滴时候注意那么一点点，就能轻松搞定。
材料
西芹（茎部）250g，鲜百合3只，松仁100G，橄榄油，盐，白糖，淀粉
做法
1.西芹茎洗净，斜刀切成小段，放入开水中焯烫2分钟，过凉，控干水；。鲜百合掰开，分成一片片滴，除去鲜百合老衣，洗净控干水；松仁洗净控干水；少许淀粉和清水调匀成水淀粉；备用。2.取炒锅稍热后，不放油，直接放入松仁，小火煸炒，至微微变色，盛出，备用。
3.在热锅内倒入少许橄榄油，稍热，放入西芹和松仁翻炒，放入少许盐和白糖，之后倒入百合，拌炒均匀，倒入水淀粉，翻炒，即可。
小诀窍:
*西芹的茎叶柔嫩，斜刀切小段，口感会好些，另外，西芹要稍微焯烫一下，之后过凉，去除草酸的涩味，也更容易入味儿。
*鲜百合不可炒久，带西芹和松仁炒好调味后才倒入鲜百合拌炒均匀，浇入水淀粉勾芡便可。否则，鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。
*加入少许水淀粉勾芡，使每样食材都裹上薄薄的一层，淡淡滴咸味和橄榄油的清香都融入其中，这道菜滴味道也会好些。*鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。而芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。