印字饼干





　　简介：

　　饼干，英语是Biscuit，但是市场上从广东来的饼干，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。

　　膳食食疗：

　　鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　主料:

　　黄油(60克) 糖粉(30克) 盐(少许) 鸡蛋(12克) 班兰香油(几滴) 低粉(90克)

　　制作流程：

　　1:软化的黄油和糖粉打顺滑后(不需要打发)，加入蛋液;





　　2:搅拌均匀后，加入几滴班兰香油;





　　3:搅拌均匀，筛入低粉(可可面团，此步同时筛入低粉和可可粉);





　　4:用刮刀翻拌均匀或者用手抓捏成团(不要过度)，压扁面团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏至面团有点硬度;





　　5:取出冷藏后的面团，擀成约3mm厚的大面片，先用模子压出形状， 再用印字模压出字母;





　　6:借助刮板，把印好字母的面片放入垫硅胶垫的烤盘(油纸或者油布)，入预热170度的烤箱，中上层，上下火，10分钟左右，出炉放凉，密封保存。





　　注意事项：

　　印字模败回家很久了，一直没有开光。新年了，拿出来玩玩，刻上些吉利的话语，包装后送给亲朋好友，礼轻人意重。

版主那么懒，评论都没有？

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