香橙柚子茶_娱乐时尚星座

细雨

ZxID：8874620

等级: 元老

配偶: 晚风

做一只有爱的猫丶

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2013-10-17 0

生活※时尚※美食

准备食材
出产 : 1 瓶柚子茶
葡萄柚 2个
橙子 2个
柠檬 1个
制作方法

准备时间：15分钟制作时间：1小时总共需时：1小时15分钟

用大量盐蘸水揉搓柚子橙子柠檬的表皮，用清水冲干净并擦干。用zester把所有水果皮擦成细丝待用。水果皮丝放在淡盐水中焯过，用冷水冲洗并沥干,把果肉都剥出来放在一起。
锅内下果肉和砂糖中火加热并不时搅拌，等果肉煮20-30分钟，到果肉出水到最大量并开始收干的时候下处理好的水果皮丝。继续煮20-30分钟，或者直到基本上看不到多余水分，整个粘稠并呈琥珀色为止，离火晾凉，到温热时加入蜂蜜拌匀，完全冷却后装瓶放冰箱内保存即可。
小贴士：
1.水果表面一般都有一层蜡，用盐搓过后就能去除。 2.用zester擦丝的时候要用力hold住水果以防擦伤手，水果越新鲜越省力，并且带上眼镜/墨镜保护眼睛，不然四溅的汁水会非常销魂。 3.果肉收汁的最后几分钟很容易糊锅，要密切关注。 4.柚子茶冷却后会变得更浓稠，大家自己掌握浓稠度。 5.蜂蜜不可遇高温，所以等柚子茶凉一些再加入。 6.全过程用到的以及每次取用的器具都要干净无油，保存的容器可以在开水中煮沸5分钟消毒，这样柚子茶可以在冰箱内保存至少3周。

By：細雨怡雲