油焖春笋

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[版块公告]油焖春笋

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2015-04-29 0

油焖春笋的做法是什么？春天最适合吃鲜嫩爽脆的竹笋，竹笋不但营养丰富，还能降血压、防便秘、促进脑功能。春笋的做法比冬笋要多很多，可以凉拌、炖汤、红烧，但是最受欢迎的当属油焖春笋。下面小编为大家详细介绍油焖春笋的做法。

　　【油焖春笋的做法】
　　【主料】春笋500g
　　【辅料】高汤、生抽、老抽、糖、盐、醋、葱花各适量
　　【做法】
　　1、春笋准备好，剥掉外面的壳后，洗净切成滚刀块。
　　2、将春笋如果稍微煮开几分钟，去掉涩味，捞出沥干水分备用。
　　3、用高汤、生抽、老抽、糖、少许食盐以及一点点醋调成汁备用。
　　4、烧热油锅，倒入笋块炒至边角微黄。
　　5、倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖用小火闷烧几分钟，然后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
　　【油焖春笋制作小贴士】
　　1、没有高汤的话，可以用水来代替。
　　2、醋不能放太多，只能用一点点，否则就会掩盖住竹笋的清香了。
　　3、在春笋上拉一刀，就容易剥壳了。
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ＤＢ+13 2015-04-29

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2015-04-29 0
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