德国脆皮咸猪手的做法

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[版块公告]德国脆皮咸猪手的做法

 楼层直达
过得不太好

ZxID：19747473

等级: 兵马大元帅
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-03-07 0




  

Sometimes it is better to be alone
Nobody can  hurt  you











今天给大家分享一道  烧腊德国脆皮咸猪手！

德国脆皮咸猪手的做法，脆皮咸猪手怎么做

原料：

德国咸猪手一包，猪皮水一份！

白卤料：

味精、鸡粉、生抽、香叶、八角、桂皮、小茴香、香葱、香菜。

猪皮水比例：

白醋5斤，大红浙醋一斤，麦芽糖5两，二锅头一瓶，玫瑰露酒一瓶！

准备工作：

　　1、买回来的咸猪手拆开包装解冻，解冻的同时冲水4个小时，因为它的咸味太重啦，后续还需要蘸酱，所以要冲水，充好水以后放旁边待用！
　　2、接下来我们要准备一份白卤，白卤很简单，锅里加入清水和白卤料就行了，烧开把咸猪手放进去，水滚啦以后关小火，煮到它用筷子一戳就能进去就行，煮好捞出来过凉水，是为了去掉它的表皮油，然后挂起来晾干！

做法步骤：

　　1、猪手晾干以后挂猪皮水，挂好皮水用风扇吹干，放入烤炉再把它表皮烤干。

　　2、最后烧油8成油温淋在咸猪手上，让它脆皮，要浇均匀，最后斩块装盘，和蘸酱一起上桌。

补充说明：

　　1、做好的咸猪手放凉后，还可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，需要用的时候把它拿出来化冻，再用烤炉加热，拉油即可！

　　2、蘸酱分三种：泰国鸡酱、冰花酸梅酱和自制辣椒酱。自制辣椒酱的做法是，辣椒面1斤，花椒粉奇4两，加入盐，味精，鸡粉，用热油激出来就可以啦！这是我一直用的做法！





To her in the future.

  
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +15
ＤＢ+15 2016-03-07

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霜寒秋雨

ZxID：17988662

等级: 大将
Vamos!!!

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-03-07 0
这个看了要流口水的
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ⅩぃAva

ZxID：22233574

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-03-07 0
好诱人啊
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啊烛≈

ZxID：15770375

等级: 元老
举报 只看该作者 地板   发表于: 2016-03-08 0
回 2楼(ⅩぃAva) 的帖子
你真可怜    缩在这
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ⅩぃAva

ZxID：22233574

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2016-03-08 0
回 3楼(啊烛≈) 的帖子
潜规则一个不？
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　 鲜花[33]　 鸡蛋[0]
啊烛≈

ZxID：15770375

等级: 元老
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2016-03-09 0
回 4楼(ⅩぃAva) 的帖子
我是拒绝的
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