材料:
蹄膀(猪肘)半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许.
调料:料酒、盐、鸡精.
做法:
1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时,捞出洗净.浸发的水滤去泥沙备用.
2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟,捞出洗去血沫.
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
4、水开后加料酒,小火炖1个半小时,再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇,烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。
5、因为加了浸发干杏鲍菇片的水,所以汤色有点深,但是很香很鲜,有种干菌菇特有的香鲜味,我很喜欢呢.
松仁香干菠菜塔
材料：菠菜、熟松仁、香豆腐干。
调料：盐、糖、芝麻油。
做法：
1 菠菜入沸水绰10秒钟捞出挤去水分切碎；
2 香豆腐干也入沸水绰后切碎；
3 菠菜、熟松仁、香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀；
4 将混合调味后的菠菜填入一个一次性纸杯压实，轻轻倒扣在盘中即可。
营养贴士：
番茄、葡萄、绿茶、鲑鱼、坚果、花椰菜、蓝莓、洋葱、菠菜、燕麦被誉为十大抗氧化食物。多吃这些食物，能帮助我们清除自由基，为身体创造活氧环境，增强人体抗氧化能力。所以我们可以用吃这个最简单的方式来建立一道抗氧化的防御网，用吃来留住青春，用吃来提升美丽。
香醋海蛰头
材料: 海蛰头、熟芝麻、香菜.
调料: 镇江香醋、白糖、欣和酱油(六月鲜)或其他鲜酱油、芝麻油.
做法:
1 将海蛰头放在清水中浸泡2小时以上，再用清水冲洗3-4遍，冲去盐份和沙子，然后切成片沥水备用；
2 香菜切段备用；
3 将镇江香醋、白糖、欣和酱油和芝麻油一起混合成调料汁；
4 将海蛰片调入调料汁搅拌均匀装盘, 撒上香菜段和熟芝麻即可。
营养贴士：
1、醋是一种“健康食品”, 现代医学认为, 醋酸具有促进新陈代谢的功效，可以帮助休息，恢复疲劳，预防动脉硬化、高血压，同时醋具有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒。 2、日常生活中有技巧的使用醋作为调味料来对食物进行烹调，能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收并增进食欲。大家一定都有体会，每当餐桌上油腻食物较多时，我们都会对带有酸味的食物感觉特别可口，烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收钙质；煮鱼时添加少许醋，能软化鱼骨；; 3、纯肉时加点醋，能使肉柔软而且快熟；煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口；菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。所以如果平时巧妙地吃点醋，再加上有规律的生活，一定会给健康加分!
红枣莲子雪耳羹
材料: 莲子、红枣、雪耳、冰糖.
做法:
1. 雪耳入冷水浸泡2小时, 剪去根部洗净；
2. 莲子洗净备用，红枣洗净后用清水泡开；
3. 锅中放入足量的清水, 放莲子、雪耳一起小火炖煮30分钟；
4. 加入红枣继续炖煮30分钟，最后放冰糖至融化即可。
大枣茯苓糯米粥
材料：糯米、红枣、茯苓、枸杞。
做法：
1 糯米、红枣分别淘洗干净，浸泡1-2小时；
2 锅中放入足够的清水，大火烧开后下糯米、红枣、茯苓，煮开后转小火慢熬40分钟；
3 下枸杞继续著5-10分钟，喜甜的可以同时加入适量冰糖至融化即可。
乌米饭
材料：乌米、熟核桃仁、红枣、葡萄干、熟芝麻、蜂蜜。
做法：
1 红枣、葡萄干浸泡后洗净；
2 乌米拆袋装入碗中，加入适量清水，放入熟核桃仁、红枣、葡萄干；
3 加盖放入蒸锅，大火15分钟蒸熟；
4 取出后撒上熟芝麻，淋上蜂蜜拌匀即可。
红枣莲子赤豆汤
材料: 红枣、莲子、赤豆、红糖.
做法:
1 、用清水将红枣和赤豆浸泡2小时、淘去泥沙杂质洗净;
2 、将浸泡洗净后的赤豆放入锅中，加入足够清水，旺火烧沸后，转小火慢火焖煮1小时;
3 、加入洗净后的红枣、莲子继续慢火闷煮1小时;
4 、煮至赤豆莲子酥透后，加入红糖调和即成。
