超简单的....南瓜红薯沙拉

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座超简单的....南瓜红薯沙拉
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
2个回复

[娱乐八卦]超简单的....南瓜红薯沙拉

楼层直达
雨亭亭

ZxID:1570900

等级: 准尉
幸褔的時間總是過得那麼快,我們可不可以賴著不走呢?

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-11-13 0
我很喜欢吃地瓜与南瓜
常常会将这2种根茎类 变化出不同的点心或料理
可惜智利这边的地瓜不太好吃,缺少了地瓜该有的薯香味
呵呵...好加在....南瓜还是粉粉的不错吃.............
不然在国外蔬菜种类那么少,还真是不知道该吃啥才好咧

我看过很多朋友也会用地瓜做料理或点心
味道绝对是很好吃,只是稍微有点点可惜的是
地瓜氧化变黑,而让卖相稍稍的倒扣几分
所以 利用这个机会 跟大家分享 我做地瓜不变黑的小撇步

地瓜之所以容易氧化变黑的最大部位........就是头尾尖端的地方
还有削皮的时候,大家有没有发现,皮削深一点时
会看到瓜肉跟皮的颜色是不太一样的
只要把跟瓜肉不一样的皮完全削干净,就不太容易变黑了

当然 还有一个很重要的步骤
也就是削好皮或切块之后,要泡入醋盐水中约1~2分钟
就可捞起入锅蒸或煮啰
(醋盐水:约可以盖过地瓜的水量,并加入一大匙的盐与白醋,即可)

这个是连皮一起蒸熟的地瓜
我是先把表皮刷洗干净后,切掉易发黑的头尾,然后切块并泡入盐醋水中
最后入锅蒸熟,蒸出来的地瓜完全不会变黑唷




南瓜红薯沙拉
食谱来源:米桶乱乱做

材料: ( 食材用量可以随性,不用那么制式)
南瓜.....蒸熟后切丁,约半碗 (吃饭的小碗)
地瓜(又称为红薯).....蒸熟后切丁,约半碗 (吃饭的小碗)
鸡蛋.....2个
罐头玉米粒.....1/3罐
葡萄干.....3大匙
沙拉酱(美奶滋).....适量

做法:
1.南瓜与地瓜用刷子将外皮轻刷至干净,然后连皮切约2.5~3公分的块状
   放入水滚的蒸锅中蒸熟,取出度降温后,将地瓜连皮切成1公分的小丁状
   南瓜分出一小部份去皮压成泥状,剩下的就跟地瓜一样连皮切成小丁状
2.鸡蛋洗净放入冷水的锅中,并加入1大匙的盐,煮至熟后
   捞起泡入冷水剥去外壳,再切成丁状,备用
3.罐头玉米粒过一次冷开水后,沥干水份,备用

贴心建议
南瓜与地瓜皮蛮有营养的,所以只要刷洗干净就可以连皮蒸熟来吃
当然 觉得皮的口感不好,也可以去皮的啦
另外 我习惯准备2个菜瓜布,一个用于平时洗碗盘,另一个专门用于洗蔬果
比如:洗南瓜或是小黄瓜
尤其是小黄瓜,轻刷过后可以去除黄瓜特殊的涩味
因为 我的小黄瓜几乎是用于生吃,不刷洗干净就会有一股瓜涩味






4. 将所有材料放入大盆中混合均匀,即完成






拌好放入冰箱,冷藏后风味更加 (天冷就不必啦.....)
如果一次吃不完,可以将剩下的沙拉用保鲜盒装好
放入冰箱冷藏,并在2天内快速吃完喔^^

*****轉載於網路*****
[ 此帖被希望雨停在2008-11-15 17:13重新编辑 ]

只是靜靜地等待雨停.
琳儿来也

ZxID:1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-11-14 0
没图啊 有图好点
两个人的舞会

ZxID:278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-11-13 0
貌似蔬菜沙拉更好吃
« 返回列表
发帖 回复