地方特产：太湖银鱼干的做法

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地方特产：太湖银鱼干的做法

 楼层直达
づ開始懂了づ

ZxID：8456120

等级: 少尉
————手道养生————传承文明————

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-12-29 0
银鱼的营养价值颇高。每百克鲜银鱼，含蛋白质8.2克。每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。银鱼的药用价值也很高，无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、增阳、去虚、补益等功能，是上等滋养补品。银鱼一身嫩肉，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，食用价值高。银鱼干加工烹饪非常方便：将银鱼干浸入凉水等浸泡回软后将银鱼沥干，然后烧银鱼汤、银鱼炒鸡蛋、青椒炒银鱼、涮银鱼、酱熬银鱼、清蒸银鱼圆等，还可为其他菜的佐料，味道鲜美。营养丰富，老省皆宜。


一、鸡丝银鱼汤


                                                                   

材料 鸡蛋3个、银鱼100克、葱2根、油3大匙
　　调味料 盐1茶匙、酒1大匙、水淀粉1大匙
      作法
　　1.蛋打散，加入所有调味料调匀，葱洗净、切丁。
　　2.银鱼洗净，沥干水分，放入蛋液中调匀。
　　3.用3大匙油烧热，倒入蛋液，大火翻炒至蛋液凝固时，撒下葱花，炒匀盛出。

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＂　淡然　丶

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等级: 贵宾
心  不  动  、 则&nb

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-12-29 0
不错，
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