过桥米线

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过桥米线

 楼层直达
北城遇她

ZxID：9422748

等级: 元老
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-02-13 0
原 料：

      鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆
      皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：

    1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

    2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

    3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

    4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

    5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。
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配偶: ^^小碗.com
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-02-13 0
云南过桥米线。我吃过，很不错的！
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