香芋南瓜烩虾仁的做法简单是美食杰素食菜谱菜谱里的常见菜，香芋南瓜烩虾仁口味属于咸鲜，做法属烩菜类，但怎么做香芋南瓜烩虾仁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香芋南瓜烩虾仁吧~~

材料：小南瓜一个，虾半斤，芋头一个

做法：

1、南瓜小心切去上盖，去掉瓜囊，挖一些瓜肉出来，剩下的南瓜整个放进微波炉高火叮6分钟。

2、芋头去皮切丁

3、虾稍微烫熟一下，剥壳待用

4、锅内放少量油，把芋头丁炒一下，加3杯水烧开，等半熟之后加加南瓜煮至南瓜软身，然后放虾仁，煮滚就可以了，不然虾会太老，加盐调味，最后起锅前加点生粉水打个芡，使汤汁浓稠一些，如果不喜欢可以不加的，把成品装进南瓜里就可以啦！

这个菜调味料只放盐就可以了，特点是非常香糯，鲜甜！