准备时间：8分钟
制作时间：10分钟
食材：芥菜15克，鱼片15克，彩椒5克，高汤50克
调料：小香葱3克，生粉10克，盐2克，胡椒粉2克，料酒、姜少许
原料采买：芥菜在农贸市场能买到新鲜的，鱼片可以选择自己喜欢的鱼的种类。
做法：1．芥菜去叶、梗，汆熟备用。2．鱼片用料酒、姜、盐腌入味；同时彩椒、香葱切碎备用。3．高汤煮沸，调味，转小火后，逐一地下鱼片，等鱼片熟了之后，勾芡，淋上少许色拉油，撒上彩椒、葱花碎略煮即可。
烹饪心得：汆芥菜的时间不能过长，否则菜叶会变得软烂，营养也会流失不少。
特点：谁说清淡的口味只能出现在夏天，一碗热汤的关怀正好送给这渐渐变冷的天气。
