菜系及功能:保健菜谱 补血菜谱
排骨藕汤原料：猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒粉5克。
排骨藕汤的做法：
(1)先将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块。藕用筷子刮洗干净，置砧板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
(2)然后将高压锅内掺适量开水，放人猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒粉炖熟后，等片刻即可上桌。
排骨藕汤特点：此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
炖排骨做法还有：冬瓜炖排骨、蘑菇炖排骨、土豆炖排骨、萝卜炖排骨、冬瓜炖排骨、山药炖排骨、 莲藕炖排骨、酸菜炖排骨、木瓜炖排骨、牛骨炖萝卜、苦瓜排骨汤
