我最喜爱小吃鸡蛋灌饼!!!视频加文字教学!!!简单好做!!!

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[明星图集]我最喜爱小吃鸡蛋灌饼!!!视频加文字教学!!!简单好做!!!

楼层直达
炎荒

ZxID:10440338

等级: 元帅
配偶: 炎荒之妻

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-04-11 0

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原料: (制4个)
  面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克
  制作:
  一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。
  二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
  三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

做法二
  鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。
  材料:
  批塔饼(Pitta Bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。
  做法:
  1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,假如碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。
  2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。
  3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。
  现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。

做法三
  鸡蛋灌饼
  主料:面粉
  辅料:鸡蛋、生菜
  调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精
  烹制方法:
  1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用;
  2、取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用。
  特点:色泽金黄,咸香酥脆。
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优秀文章

、惜笑紅顔醉

ZxID:9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-04-11 0
不错哦。谢谢分享
、风濯知己清

ZxID:11570853

等级: 中将
等下一个天亮 去上次牵手赏花散步好吗//

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-04-11 0
看看、的说
⒈支狗尾草ゞ

ZxID:10656302

等级: 元老
对单身MM我始终争取,对有夫之妇我从未放弃,对未成年少女我注意发掘!

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-04-11 0
不错,继续努力

丶纸醉金迷

ZxID:7189743

等级: 上将
配偶: mimi大
走直线!要做的就是自我!

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-04-11 0
我看的肚子饿了!
毁千敌TyJiao°

ZxID:10533074

等级: 大将
          ┐          毁千敌      └

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-04-11 0
很不错的说
梦中的梦中丶

ZxID:9719537

等级: 大元帅
脚踏两只船,又快又安全。
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-04-11 0
恩·去学学看。
_陌丶流年。

ZxID:2096781

等级: 少将
記得約定,妳若不離我定不棄。

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-04-11 0
貌似很好吃的样子



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