红烧鸭绝对好吃的一个秘诀:叫你吃出清新感来

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[明星图集]红烧鸭绝对好吃的一个秘诀:叫你吃出清新感来

楼层直达
丶纸醉金迷

ZxID:7189743

等级: 上将
配偶: mimi大
走直线!要做的就是自我!

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-04-21 0

[font="新宋体]红烧鸭之金桔版
大家喜欢吃金桔不?
    我一般般,总觉得吃了舌头很容易麻麻的~~
那天,在水果店买菠萝,瞄到一眼金桔,仔细一看,猛然间发现:怎么能长的那么嘀漂亮那么嘀水灵啊
    一个个鲜活鲜活哒
那天做红烧鸭,除了山楂粉,本来要想再放点儿山楂片的,家里断货袅,于是就给了“金桔筒子”一表现滴机会~~
    不错哈,值得表扬,表现很好!!!
做法:
一、材料
用到了:鸭肉、金桔、山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒、

二、步骤
1、  鸭肉切小块、焯水
2、  捞起沥水
3、  锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒,将水分炒干,还有一部分鸭油逼出来,鸭肉表面稍稍有点焦
4、  金桔洗净对半切待用
5、  6、放入冰糖拌炒
7、  放姜片拌炒
8、  适量红烧汁、料酒
9、  拌炒上色

7、放入金桔
8、稍稍拌炒
9、放入少许山楂粉
10、倒入高压锅
11、放适量水,放入葱结
12、大火烧7-8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
13、撒上葱花,再放几颗金桔即可








提醒~~
1、  鸭肉去腥味,第三步中煸炒很重要,一个是将水分炒出,还有就是将鸭子的部分鸭油逼出来。
2、  我这次偷懒用的是高压锅,如果你不习惯用的话,用炒锅也一样,就是时间上费点儿~
3、  做肉菜,我常会用自己做的山楂粉,大家也可以试试,不仅可以去腥味,而且还去油腻感~
4、  金桔不仅可以去腥味去油腻感,而且这样烧出来的鸭肉有一股清香哦~~
5、  对了,还有就是做红烧鸭又或者是红烧鸡肉,个人觉得酱油的量少些为好,做出来的肉肉颜色不要太深的那种~
    这次我偷懒直接用的李锦记的红烧汁,因为看红烧汁剩不多了,想用完它~
    我建议还是自己配的更好,我喜欢的比例:老抽:生抽=1:1.5 仅作参考哈~

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O(∩_∩)O哈~

ZxID:10807415

等级: 贵宾
QQ:254563540

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-04-21 0
谢谢分享
我去。
、惜笑紅顔醉

ZxID:9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-04-21 0
谢谢分享。
⒈支狗尾草ゞ

ZxID:10656302

等级: 元老
对单身MM我始终争取,对有夫之妇我从未放弃,对未成年少女我注意发掘!

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-04-21 0
不错,谢谢分享

м 

ZxID:8120881

等级: 元老

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-04-21 0
謝謝分享。3
梦中的梦中丶

ZxID:9719537

等级: 大元帅
脚踏两只船,又快又安全。
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-04-21 0
好饿哦
、专业偷内裤

ZxID:11685409

等级: 元老

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-04-21 0
看到我好馋


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