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 楼层直达
想吻伱╮嘴捔

ZxID：11027375

等级: 贵宾
配偶: david-lami
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-05-08 0
— 本帖被 、惜笑红颜醉 执行锁定操作(2010-05-08) —




又过了12点了
新的一天又来到了
每日美食做菜[第50期]现在开始
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活动规则如下：
本版斑竹出题目、然后各会员找此菜的详细做法
跟此菜的图片
越详细越好
找到的速度最快的会员、也就是第一名
将给予100DB做为奖励
其余会员给予奖励20DB
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欢迎各会员的积极参与
你们的积极是我们最大的动力
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今日要做的菜是：银鱼煎蛋
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PS：无意义回复者一律删除
内容不详细或者不带图片者、
占楼重新编辑者不给予奖励
谢谢大家合作



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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
小蚊子丶

ZxID：11513066

等级: 贵宾
我如此天生丽质难自弃

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-05-08 0


菜系及功效：孕妇菜谱银鱼煎蛋的制作材料：主料：新鲜银鱼150克,鸡蛋5个,葱花,精盐,花生油,料酒,胡椒粉各适量。
 

银鱼煎蛋的特色：银鱼性平味甘，含蛋白质脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。孕妇食用能补脾润肺。教您银鱼煎蛋怎么做，如何做银鱼煎蛋才好吃1、银鱼去头，洗净，沥干水分，放在碗内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。

2、将鸡蛋去壳打散，锅烧热，放入花生油烧至五成熟，将鱼放入，炸熟后倒在漏勺内，沥油，再倒在鸡蛋碗内。


3、炒锅烧热，放入花生油，将银鱼蛋倒入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，再翻煎1分钟，盛起上碟即可。
[ 此贴被zhe4669在2010-05-08 08:33重新编辑 ]
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
小遛

ZxID：3827950

等级: 大尉
所谓青春，所谓怀念

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-05-08 0

【菜谱名称】
　　银鱼煎蛋
【所属菜系】
　　安徽菜
【菜谱功效】
　　营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理
【制作材料】
　　主料：银鱼(200克) 鸡蛋(300克)
　　调料：姜(2克) 盐(5克) 小葱(2克) 黄酒(15克) 猪油（炼制）(30克)
【制作工艺】
　　1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
　　2. 葱姜洗净，均切成末；
　　3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
　　4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
　　5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。
【工艺提示】
　　1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
　　2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
【菜品口感】
　　口味：咸鲜味
　　成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味




现在开贴时间又变了？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
iΜ。

ZxID：10566305

等级: 贵宾
决定很重要。

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-05-08 0
【菜谱名称】
　　银鱼煎蛋
【所属菜系】
　　安徽菜
【菜谱功效】
　　营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理
【制作材料】
　　主料：银鱼(200克) 鸡蛋(300克)
　　调料：姜(2克) 盐(5克) 小葱(2克) 黄酒(15克) 猪油（炼制）(30克)
【制作工艺】
　　1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
　　2. 葱姜洗净，均切成末；
　　3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
　　4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
　　5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。
【工艺提示】
　　1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
　　2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
【菜品口感】
　　口味：咸鲜味
　　成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味
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、风濯知己清

ZxID：11570853

等级: 中将
配偶: 、惜笑红颜醉
等下一个天亮　去上次牵手赏花散步好吗//

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-05-08 0
原料：

　　银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

　　调料：

　　姜（2克）、盐（5克）、小葱（2克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

　　做法：

　　1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

　　2、葱姜洗净，均切成末；

　　3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

　　4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

　　5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

  提示：

　　1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

　　2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

　　菜谱功效：

　　营养不良调理、脾调养调理、补虚养身调理。
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b丿忍者

ZxID：3172338

等级: 中尉
这年头狗多得处处低调,不然就来咬你一口

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-05-08 0

原料：

　　银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

　　调料：

　　姜（2克）、盐（5克）、小葱（2克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

　　做法：

　　1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

　　2、葱姜洗净，均切成末；

　　3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

　　4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

　　5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

  提示：

　　1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

　　2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

　　菜谱功效：

　　营养不良调理、脾调养调理、补虚养身调理。
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最後の冰吻

ZxID：11495649

等级: 元老
思考中.......

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-05-08 0
【菜谱名称】
　　银鱼煎蛋
【所属菜系】
　　安徽菜
【菜谱功效】
　　营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理
【制作材料】
　　主料：银鱼(200克) 鸡蛋(300克)
　　调料：姜(2克) 盐(5克) 小葱(2克) 黄酒(15克) 猪油（炼制）(30克)
【制作工艺】
　　1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
　　2. 葱姜洗净，均切成末；
　　3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
　　4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
　　5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。
【工艺提示】
　　1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
　　2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
【菜品口感】
　　口味：咸鲜味
　　成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味
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丨老白丨

ZxID：2913104

等级: 禁止发言
配偶: o夕颜o
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-05-08 0
原料：

　　银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

　　调料：

　　姜（2克）、盐（5克）、小葱（2克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

　　做法：

　　1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

　　2、葱姜洗净，均切成末；

　　3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

　　4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

　　5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

  提示：

　　1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

　　2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

　　菜谱功效：

　　营养不良调理、脾调养调理、补虚养身调理。
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朕。只囿美色

ZxID：9836487

等级: 元老
年年岁岁人相似，岁岁年年花相同

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-05-08 0
【菜谱名称】
　　银鱼煎蛋
【所属菜系】
　　安徽菜
【菜谱功效】
　　营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理
【制作材料】
　　主料：银鱼(200克) 鸡蛋(300克)
　　调料：姜(2克) 盐(5克) 小葱(2克) 黄酒(15克) 猪油（炼制）(30克)
【制作工艺】
　　1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
　　2. 葱姜洗净，均切成末；
　　3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
　　4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
　　5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。
【工艺提示】
　　1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
　　2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
【菜品口感】
　　口味：咸鲜味
　　成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味
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丨小伟丨

ZxID：11378774

等级: 贵宾
        &n

举报 只看该作者 9楼  发表于: 2010-05-08 0
原料：

　　银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

　　调料：

　　姜（2克）、盐（5克）、小葱（2克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

　　做法：

　　1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

　　2、葱姜洗净，均切成末；

　　3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

　　4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

　　5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

  提示：

　　1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

　　2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

　　菜谱功效：

　　营养不良调理、脾调养调理、补虚养身调理。
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祖国花朵з

ZxID：10931414

等级: 禁止发言
配偶: 祖国奇葩з
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原料：

　　银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

　　调料：

　　姜（2克）、盐（5克）、小葱（2克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

　　做法：

　　1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

　　2、葱姜洗净，均切成末；

　　3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

　　4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

　　5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

  提示：

　　1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

　　2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

　　菜谱功效：

　　营养不良调理、脾调养调理、补虚养身调理。
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一切灬太虚伪

ZxID：11712576

等级: 上士
面具下的生活 暗淡无光 -

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原料：

　　银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

　　调料：

　　姜（2克）、盐（5克）、小葱（2克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

　　做法：

　　1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

　　2、葱姜洗净，均切成末；

　　3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

　　4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

　　5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

  提示：

　　1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

　　2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

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終究，一見鍾情 敗給了 一廂情願
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淡若如水

ZxID：2010638

等级: 上校
配偶: 淡若如风
山有木兮木有枝 心悦君兮君不知

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【菜谱名称】
　　银鱼煎蛋
【所属菜系】
　　安徽菜
【菜谱功效】
　　营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理
【制作材料】
　　主料：银鱼(200克) 鸡蛋(300克)
　　调料：姜(2克) 盐(5克) 小葱(2克) 黄酒(15克) 猪油（炼制）(30克)
【制作工艺】
　　1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
　　2. 葱姜洗净，均切成末；
　　3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
　　4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
　　5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。
【工艺提示】
　　1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
　　2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
【菜品口感】
　　口味：咸鲜味
　　成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味
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⒈支狗尾草ゞ

ZxID：10656302

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配偶: ★基情四射★
对单身MM我始终争取，对有夫之妇我从未放弃，对未成年少女我注意发掘！

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【菜谱名称】
　　银鱼煎蛋
【所属菜系】
　　安徽菜
【菜谱功效】
　　营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理
【制作材料】
　　主料：银鱼(200克) 鸡蛋(300克)
　　调料：姜(2克) 盐(5克) 小葱(2克) 黄酒(15克) 猪油（炼制）(30克)
【制作工艺】
　　1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
　　2. 葱姜洗净，均切成末；
　　3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
　　4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
　　5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。
【工艺提示】
　　1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
　　2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
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　　口味：咸鲜味
　　成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味
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　　　　海与你

ZxID：11771449

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    我的心如深海般难测宇宙般复杂你敢爱吗你敢爱吗

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原料：

　　银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

　　调料：

　　姜（2克）、盐（5克）、小葱（2克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

　　做法：

　　1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

　　2、葱姜洗净，均切成末；

　　3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

　　4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

　　5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

  提示：

　　1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

　　2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

　　菜谱功效：

　　营养不良调理、脾调养调理、补虚养身调理。
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Jones丶

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原料：

　　银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

　　调料：

　　姜（2克）、盐（5克）、小葱（2 克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

　　做法：

　　1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

　　2、葱姜洗净，均切成末；

　　3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

　　4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

　　5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

提示：

　　1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

　　2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

　　菜谱功效：

　　营养不良调理、脾调养调理、补虚养身调理。
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、专业偷内裤

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　　银鱼（200克）、鸡蛋（300克）。

　　调料：

　　姜（2克）、盐（5克）、小葱（2克）、黄酒（15克）、猪油（炼制）（30克）。

　　做法：

　　1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；

　　2、葱姜洗净，均切成末；

　　3、鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；

　　4、炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；

　　5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

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　　1、银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；

　　2、因有煎制过程，需准备熟猪油75克。

　　菜谱功效：

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楚辞MGJ

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菜系及功效：孕妇菜谱银鱼煎蛋的制作材料：主料：新鲜银鱼150克,鸡蛋5个,葱花,精盐,花生油,料酒,胡椒粉各适量。
 


银鱼煎蛋的特色：银鱼性平味甘，含蛋白质脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。孕妇食用能补脾润肺。教您银鱼煎蛋怎么做，如何做银鱼煎蛋才好吃1、银鱼去头，洗净，沥干水分，放在碗内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。


2、将鸡蛋去壳打散，锅烧热，放入花生油烧至五成熟，将鱼放入，炸熟后倒在漏勺内，沥油，再倒在鸡蛋碗内。



3、炒锅烧热，放入花生油，将银鱼蛋倒入，煎至两面呈时，烹入料酒，再翻煎1分钟，盛起上碟即可。
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卩s丶鬼丿gui

ZxID：11134809

等级: 贵宾
﹎□ɑ。°]﹏.難過的時候!﹎.⺌　　﹌.還要⊿ 徦裝快樂﹖

举报 只看该作者 18楼  发表于: 2010-05-08 0

【菜谱名称】
　　银鱼煎蛋
【所属菜系】
　　安徽菜
【菜谱功效】
　　营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理
【制作材料】
　　主料：银鱼(200克) 鸡蛋(300克)
　　调料：姜(2克) 盐(5克) 小葱(2克) 黄酒(15克) 猪油（炼制）(30克)
【制作工艺】
　　1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
　　2. 葱姜洗净，均切成末；
　　3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
　　4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
　　5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。
【工艺提示】
　　1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
　　2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
【菜品口感】
　　口味：咸鲜味
　　成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
@深情不及久伴

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等级: 贵宾
配偶: 思念是种痛丶
夏天的爱情。

举报 只看该作者 19楼  发表于: 2010-05-08 0


【菜谱名称】
　　银鱼煎蛋
【所属菜系】
　　安徽菜
【菜谱功效】
　　营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理
【制作材料】
　　主料：银鱼(200克) 鸡蛋(300克)
　　调料：姜(2克) 盐(5克) 小葱(2克) 黄酒(15克) 猪油（炼制）(30克)
【制作工艺】
　　1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
　　2. 葱姜洗净，均切成末；
　　3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
　　4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
　　5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。
【工艺提示】
　　1. 银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
　　2. 因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
【菜品口感】
　　口味：咸鲜味
　　成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味
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