型男厨房----广式香腊焖饭[8P]

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[明星图集]型男厨房----广式香腊焖饭[8P]

 楼层直达
韓小沫

ZxID：11903436

等级: 少将
歌不醉人人自醉，词不伤人人自伤QQ：800364

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-05-19 0



烹制方法（三人份）　

      材料：腊肠(1根)、猪肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、姜(2片)、葱(1根)

    　　腌料1：油(1汤匙)、黄酒(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜末(半汤匙)

    　　腌料2：盐(1/4汤匙)、油(1汤匙)、海生抽(1汤匙)

    　　调料：油(1汤匙)、生抽(1汤匙)



1 猪肝用盐和生粉揉搓几下，用清水洗净，加入腌料1拌匀，腌制15分钟。



2.五花肉洗净，切成薄片，加入腌料2拌匀，腌制15分钟。



3 腊肠洗净，斜切成薄片；香菜切末，姜切丝，葱也切末。



4 将白米淘洗干净，放入电饭锅内，注入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。



5 煮至八成熟时，先放入腊肠和五花肉，加盖续煮15秒。



6 接着放入猪肝片，洒上姜丝、葱末和香菜末，加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。



7 淋入1汤匙生抽和1汤匙油调味，用勺子搅拌均匀后，即可出锅。

厨神贴士

1、猪肝一定要清洗干净，否则腥膻味会很重，还要用黄酒、姜末来腌制，以达到去除腥味的目的。

2、五花肉应选较瘦的，过肥的五花肉，要先下过油煸出余油，才可用来焖饭，否则米饭会过于油腻，难入口。

3、焖饭时间要掌握好，太早放入食材的话，容易焖老，太晚放入的话，食物还没熟透；应待电饭锅冒烟，揭盖后米饭中还有较多水为宜。

4、酱油和油不可太早下，应待米饭熟透后再淋入，利用米饭的温度使调料的香味完全散发，便可起锅。

5、焖饭的食材可以随心所欲，可依个人口味放入黄鳝丝、鱼腩、牛肉、香菇、鸡肉等各式食材。
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想吻伱╮嘴捔

ZxID：11027375

等级: 贵宾
配偶: david-lami
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-05-19 0
不错，很好
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九日霓阳

ZxID：1137906

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-05-19 0
不错，继续！
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悲伤de小奎

ZxID：3480584

等级: 贵宾
人生理想：睡覺睡到自然醒，數錢數到手抽筋。。

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-05-19 0
谢谢分享

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丨老白丨

ZxID：2913104

等级: 禁止发言
配偶: o夕颜o
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-05-19 0
还可以吧`
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天野星河

ZxID：7500962

等级: 中将
女人总说自己是水做的，所以为了应付女人，男人就注定是杯具

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-05-19 0
谢谢分享

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夏尔旳悲伤丶

ZxID：8155865

等级: 大元帅
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举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-05-19 0
  谢谢分享。
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朕。只囿美色

ZxID：9836487

等级: 元老
年年岁岁人相似，岁岁年年花相同

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-05-19 0
一个字
好吃
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≮夫君≯╭ァ

ZxID：2990905

等级: 元帅
原ID：wanmei0001

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-05-19 0
时尚版欢迎你


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、惜笑紅顔醉

ZxID：9815427

等级: 禁止发言
配偶: ^^小碗.com
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2010-05-19 0
谢谢分享~！~
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