[align=center][table=600][tr][td][table=591][tr][td][font=楷体_gb2312][size=3]
[img]http://blog.lanyue.com/model/luntan/upload_pic/1412407.gif[/img][img]http://blog.lanyue.com/model/luntan/upload_pic/1414186.gif[/img]
[attachment=3678883]
[b][color=#ff0000]食品用料[/color][/b]
[color=#0000ff]生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，
胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。
[color=#660000]制作方法 [/color]
[b][color=#ff0000]做法一 [/color][/b]
[color=#660000]步骤1[/color]：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
[color=#660000]步骤2[/color]：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太
长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
[color=#660000]步骤3[/color]：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、
加水，水不要太多,这里也不要加盐了,因为耗油和酱油本身就有咸度。
这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
[color=#660000]步骤4[/color]：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
[b][color=#ff0000]食生菜小贴士：[/color][/b]
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹
果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要
太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
[b][color=#ff0000]做法二：[/color][/b]
[color=#66cc00]鲜嫩生菜500克 蚝油1汤匙 绍酒1汤匙 盐、味精适量。 [/color]
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒
至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
[color=#ff0000]★:[/color]生菜也可用沸水烫熟；无论是炒还是烫，时间都
不要太长，保持生菜脆嫩的口感；炒汁时用慢火。
[color=#660000]食品特点[/color]：口感清新、润滑
[b][color=#ff0000]营养价值[/color][/b]
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作
物，也是欧、美国家的大宗蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地
中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜
传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区
栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。由于栽培面积迅速扩大，生
菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓家的餐桌。
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又
叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、
降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利
尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，
可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑
制病毒。 生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一9
6%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素，具有清热、
消炎、催眠的作用。
[b][color=#ff0000]蚝油生菜所含营养素[/color][/b]
热量 (45.00千卡) ·蛋白质 (4.20克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水
化合物 (6.30克) ·膳食纤维 (1.80克) ·维生素A (180.00微克)
·胡萝卜素 (1080.00微克) ·核黄素 (0.30毫克) ·尼克酸
(0.60毫克) ·维生素C (60.00毫克) ·钙 (210.00毫克) ·磷
(93.00毫克) ·钾 (300.00毫克) ·钠 (240.00毫克) ·镁
(87.00毫克) ·铁 (3.60毫克) ·锌 (1.29毫克) ·硒 (4.65微克)
·铜 (0.24毫克) ·锰 (0.45毫克) [/color]
[img]http://wz.2000y.net/uploadpic/2005092108150346912.gif[/img]
[b][color=#ffcccc][size=6]0.0[/size][/color][/b][/size][/font][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/align]
