教你做《糖醋小排》(

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[明星图集]教你做《糖醋小排》(

楼层直达
旧城旧事旧伤疤

ZxID:12144322

等级: 大元帅
岁月不饶人 @~

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-09-23 0








主料:

猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升),老抽1汤匙(15毫升),香葱粒

1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3克),大葱白1段,姜1块,鸡精1茶匙

(5克),油3汤匙(45毫升),大蒜2粒,白砂糖2汤匙(30克)

做法:

1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排

骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。

2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。

3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)

时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,

各面呈焦时,排骨中的水分也大部分干了。

4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,

倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。

5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。

小贴:

1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。

2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。






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优秀文章

痴心混混_逸

ZxID:12903099

等级: 少将
在我心里钱不是问题,可是现在的问题是没钱!

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-09-23 0
有糖醋排骨好吃吗
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