用料：面条、熟鸡丝、绿豆芽、油 、香油、酱油、醋、白砂糖、芝麻酱、黄瓜丝、葱丝 、姜末、葱末 、辣椒油 、花椒粉 、花生碎（炒过的）
做法：
面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。
用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。
用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀就能吃了。

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