制作食材：
五花肉8两，菠菜一把，心里美萝卜1/4，鹌鹑蛋2个，面粉两碗，生淀粉三勺，鸡蛋一个，葱姜蒜
制作调料：
咸盐，鸡精，耗油，二十三香，香油，料酒，干辣椒两个，八角，
制作过程：
一把菠菜的两种有效利用：
1：菠菜煮好，切碎的菠菜当菠菜丸子的配料
2：挤出的菠菜汁可以做成菠菜面
1：准备食材，菠菜，猪肉，鹌鹑蛋，心里美萝卜，葱姜蒜。
2：咸盐放入锅内，菠菜焯水。
3：焯好的菠菜剁碎。越碎越好
4：菠菜叶和菠菜汁分开，用纱布挤出，那一部分那搅拌机打成汁，剩下的做菠菜丸子陷
5：挤出水的菠菜放入猪肉馅内，加入二十三香，鸡蛋，咸盐，淀粉，料酒，葱姜蒜末，香油，搅拌成菠菜丸子陷，带一次性手套，搅拌肉馅，直到菠菜猪肉馅有嚼劲。为止
6：水开了，关小火，把菠菜陷溜成丸子。
7：面粉放入菠菜汁里
8：活成菠菜面团没盖上盖子醒面
9：锅内煮高汤。高汤是鸡肉，八角，花椒水，香叶，咸盐，鸡精，桂皮，橙皮，干辣椒，薏米，还有山药片。
10：开小火开始炖45分钟
11：第一次醒好的面揉光滑
12：擀成厚0.5cm的面饼，用湿的笼屉布盖上，第二次醒面
13：一口气切面
14：拉成面条，用干面粉整理面条
15：煮面条，不要再开很大的水煮面，水开到7成煮面，水开了就可以了
16：高汤准备。
17：心里美萝卜切成丝。
18：把面放入高汤中，把鹌鹑蛋，心里美萝卜丝，香叶和葱碎撒在面上。
