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[明星图集]脆皮内酯豆腐嫩滑爽口

楼层直达

饭太咸

ZxID：18326640

等级: 中士

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2012-08-13 0

脆皮内酯豆腐表皮酥脆，又滑又嫩。秋天多吃豆腐，还可以预防干燥。这道菜如果是用来晏客，那绝对是有面子。做法简单，看一遍就可以做成功，吃货们赶快试试吧。

菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：蔬菜| 豆类
烹饪方法：炒| 炸
材料及份量:
鸡蛋2个
内酯豆腐1盒
洋葱适量
牛肉适量
蒜苔适量
辣椒(青适量

  调味料:
色拉油适量
姜适量
淀粉适量
辣椒酱适量
制法:

1、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉，用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了

2、把豆腐切成块，裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液

3、放入油锅里炸，炸至表面金黄色，捞出放入盘子里

4、制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。

5、烧热油，放入牛肉丁翻炒

6、放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）

7、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒

8、放入辣椒酱翻炒

9、炒至酱汁起泡泡就可以了

10、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了

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