10月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第911期]

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10月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第911期]

 楼层直达
　　　小毅そ

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— 本帖被 关键涐叫小毅阿~ 执行压帖操作(2012-10-16) —





原料：




食材明细
五花肉 500克芋头 300克葱 2-3根姜 2片八角 2颗冰糖 100克生抽
2汤匙老抽 1汤匙醋 少许黄酒 半碗蚝油 少许李锦记秘制红烧汁 1汤匙


做法：



1
将五花肉切洗净大块，入锅焯一下水，可以加一勺料酒去腥，焯好后冲洗干净，沥干水份
2
锅里放少许油，放入冰糖小火炒糖色
3
等糖色炒成焦黄色，起微小的泡泡时，倒入少许开水，这样糖色不会粘锅底
4
将焯好水的肉倒入锅中翻炒
5
同时加调料调好味（我家的用量是：500克肉，2汤匙生抽，一汤匙蚝油、一汤匙李锦记红烧汁、半茶匙醋、一汤匙老抽、半碗黄酒）盐和鸡精最后放
6
将所有调料翻炒均匀
7
转沙锅炖，锅底铺上葱段和姜片
8
将肉放进去，倒入黄酒
9
水一次性加足，大火烧开后转小火
10
小火炖2小时（也可以用高压锅，大火煮开后，小火15分钟，但区别是沙锅炖出的肉口感更糯，比较不油腻）
11
2小时后肉已经很软烂，最后将芋头倒进去，盖上盖中火煮10-15分钟，煮至芋头软烂就可以关火了，放少许盐和鸡精调味，就可以盛盘



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兵马俑大元帅

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天涯沦落人

举报 只看该作者 40楼  发表于: 2012-10-16 0
芋头红烧肉
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┠╂╂╂╂╂┨

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现在还有像Godiva夫人这样的女人吗？

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芋头红烧肉
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　　阿兽，

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芋头红烧肉
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氵折腾灬丨遮丶

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｛天空飘下五个字 ｝      〖那都不叫事〗

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芋头红烧肉
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⒈支狗尾草ゞ

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配偶: ★基情四射★
对单身MM我始终争取，对有夫之妇我从未放弃，对未成年少女我注意发掘！

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芋头红烧肉
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她在乎过我吗.

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寻一人　　择一城　　栖一生

举报 只看该作者 35楼  发表于: 2012-10-16 0
芋头红烧肉
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团团转团团转

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几时归去，作个闲人。对一张琴，一壶酒，一溪云。

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芋头红烧肉

际遇之神

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团团转团团转打麻将胡了个对对发,进帐 5ＤＢ
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丶Kobe丨24

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№青春喂过狗

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╔-♪.♪.热会四队.♪.♪-╗╚-♪.♪.心有所属.♪.♪- ..

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你是怀疑

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蠢就一个字,我只说一次

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芋头红烧肉
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温柔如然

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小鹿鹿晗

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鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿鹿

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萨拉嘿哟
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丶韶华易逝

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看到一句话，简直无法直视：请不要玩弄男人的心，因为他只有一颗。要玩就玩他的蛋吧，他有俩呢~
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匆匆昕晴

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　　周蒙

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当自己的内心足够强大，才能担负别人的幸福

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深闺姐慢慢的飘过~~        
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　　　　淡薄ら

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南柯NanKe　　

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倾觞不记韶华

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Kim Hyun A Love Your Life ◑
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