10月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第911期]

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10月16日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第911期]

 楼层直达
　　　小毅そ

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-10-14 0
— 本帖被 关键涐叫小毅阿~ 执行压帖操作(2012-10-16) —





原料：




食材明细
五花肉 500克芋头 300克葱 2-3根姜 2片八角 2颗冰糖 100克生抽
2汤匙老抽 1汤匙醋 少许黄酒 半碗蚝油 少许李锦记秘制红烧汁 1汤匙


做法：



1
将五花肉切洗净大块，入锅焯一下水，可以加一勺料酒去腥，焯好后冲洗干净，沥干水份
2
锅里放少许油，放入冰糖小火炒糖色
3
等糖色炒成焦黄色，起微小的泡泡时，倒入少许开水，这样糖色不会粘锅底
4
将焯好水的肉倒入锅中翻炒
5
同时加调料调好味（我家的用量是：500克肉，2汤匙生抽，一汤匙蚝油、一汤匙李锦记红烧汁、半茶匙醋、一汤匙老抽、半碗黄酒）盐和鸡精最后放
6
将所有调料翻炒均匀
7
转沙锅炖，锅底铺上葱段和姜片
8
将肉放进去，倒入黄酒
9
水一次性加足，大火烧开后转小火
10
小火炖2小时（也可以用高压锅，大火煮开后，小火15分钟，但区别是沙锅炖出的肉口感更糯，比较不油腻）
11
2小时后肉已经很软烂，最后将芋头倒进去，盖上盖中火煮10-15分钟，煮至芋头软烂就可以关火了，放少许盐和鸡精调味，就可以盛盘



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装B丶bi踹烂o

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-10-15 0

芋头红烧肉
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ＤＢ+50 2012-10-16

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独爱咯悠儿

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心若在，梦就在。

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-10-15 0
芋头红烧肉
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9032676

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举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-10-15 0
芋头红烧肉
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julongzhihuxi

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今天是个好日子~鲫鱼大大滴

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芋头红烧肉

际遇之神

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火眼金睛发现凤姐原来是外星人，有关部门奖励5ＤＢ
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乱社会

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有一种爱叫”有事我先闪。你顶着丨 ”

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芋头红烧肉
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RT' 看鬼片、鬼故事、就找我
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　　　　〆心劫

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情迷黑森林

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给我滚的远远的，跟个sb似得！

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　　喏汐。

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辰默。

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※小丸子※

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邂逅一个人，艳遇一座城！

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淡湮

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芋头红烧肉

际遇之神

 惩罚

看见邪恶图，鼻血不止去医院，花费ＤＢ5
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腾飞的猴仔

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芋头红烧肉

际遇之神

 奖励

买了一个鸡蛋，吃出两个蛋黄得3ＤＢ
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一副要死的样子

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裆里有杆大炮。

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潜水帝！

举报 只看该作者 14楼  发表于: 2012-10-16 0
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屎前巨饿　

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举报 只看该作者 15楼  发表于: 2012-10-16 0
芋头红烧肉
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骚年々

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本人男，爱好女。

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西范

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≮左眼跳≯　　　　　　 ≮桃花开≯　　　　　　 ≮右眼跳≯　　　　　　 ≮菊花开≯

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芋头红烧肉
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半江棠

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如风不问归期

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