11月4日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第928期]

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11月4日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第928期]

 楼层直达
　　物是人非゛

ZxID：15810898

等级: 元老
配偶: 　　　小毅そ
举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-11-03 0
— 本帖被 亲姐不如干姐＂ 执行压帖操作(2012-11-04) —


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材料：4个鸡蛋,50g低筋面粉,50g色拉油,50g糖,2滴白醋,1g盐,少量椰蓉（可不放）。

一、准备好材料，面粉过筛。



二、3个蛋黄蛋白分离，蛋白放在无油无水的碗中。3个蛋黄中加入一个整鸡蛋。



三、蛋白中加入两滴醋与一小点盐，用打蛋器搅打蛋白，起泡后加入1/3的白糖，继续打发。



四、打发到泡沫比较细腻时再加入1/3的白糖，继续打发。



五、蛋白变得粘稠有明显纹路时加入剩下的白糖，继续打发。



六、搅打到硬性打发，能拉出坚挺的尖角即可，放入冰箱冷藏待用。



七、开始制作蛋黄糊。3个蛋黄+一个全蛋中加入50g的色拉油，用打蛋器低速搅匀。


八、蛋黄糊中加入过筛的面粉。


九、轻轻搅拌均匀，不要有颗粒，否则影响口感。


十、蛋糕糊中加入1/3的蛋白。


十一、上下搅拌均匀，不要划圈，否则容易消泡。


十二、加入剩余的蛋白。


十三、继续上下搅拌均匀，不要划圈，否则容易消泡。做好的糊是很稠的，如果很稀就表示消泡失败了。


十四、装入模具。


十五、表面撒上椰蓉，如果没有可以不加。或者可以在做13步时加入椰蓉。我担心儿子吃不惯椰蓉，所以只在表面撒了一些。



十六、我家烤箱是18L的，一层放不下，所以分成两层了。160度，烤13分钟后把上下两层交换，再烤12分钟，总共烤25分钟。如果只有一层的话就放中间那层。160度，烤20分钟左右就可以了。

际遇之神

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亲姐不如干姐＂打麻将胡了个对对发,进帐 5ＤＢ
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julongzhihuxi

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今天是个好日子~鲫鱼大大滴

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-11-03 0

椰香清水纸杯蛋糕
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品冠丶服装

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诚信如金,

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-11-03 0

椰香清水纸杯蛋糕
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四季如春，那多好
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辰默。

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举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-11-03 0
椰香清水纸杯蛋糕
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Ｙ囝﹍の囬憶℡

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████ 龙    珠 ████████永恒经典████

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-11-03 0
椰香清水纸杯蛋糕
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阳湖客

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美丽生活，用手创造！

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2012-11-03 0
椰香蛋糕
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秋桑

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让晚风轻轻吹送了落霞

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2012-11-03 0
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o芽衣子丶丶

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举报 只看该作者 7楼  发表于: 2012-11-03 0
椰香清水纸杯蛋糕
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7★阿牛

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退一步安然，进一步黯然。

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2012-11-03 0
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灰化肥会挥发

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暴晒后挥发
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2012-11-03 0
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　　　　淡薄ら

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椰香清水纸杯蛋糕
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裆里有杆大炮。

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潜水帝！

举报 只看该作者 11楼  发表于: 2012-11-03 0
椰香清水纸杯蛋糕
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绑票

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举报 只看该作者 12楼  发表于: 2012-11-03 0
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丶Kobe丨24

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际遇之神

 惩罚

谨言慎行、穿马甲被大家发现，罚款ＤＢ3
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西范

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≮左眼跳≯　　　　　　 ≮桃花开≯　　　　　　 ≮右眼跳≯　　　　　　 ≮菊花开≯

举报 只看该作者 14楼  发表于: 2012-11-03 0
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一副要死的样子

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举报 只看该作者 15楼  发表于: 2012-11-03 0
椰香清水纸杯蛋糕
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少年　　Death。

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椰香清水纸杯蛋糕

际遇之神

 奖励

偶遇猪GG，传授猪头大法，获得1猪头术
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　　　　丶楊总

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际遇之神

 惩罚

老婆生了个儿子,开心的到处发饼,花了ＤＢ5
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脸美逼遭罪　　

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配偶: 他的爱　　　㎜
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椰香清水纸杯蛋糕

际遇之神

 奖励

突然被神秘光线击中，坠入时光隧道，获得1ＤＢ1猪头术
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ＤＢ+20 2012-11-04

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嗨!

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举报 只看该作者 19楼  发表于: 2012-11-04 0
椰香清水纸杯蛋糕
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