11月4日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第928期]

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11月4日╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜╰☆╮[第928期]

 楼层直达
　　物是人非゛

ZxID：15810898

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配偶: 　　　小毅そ
举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-11-03 0
— 本帖被 亲姐不如干姐＂ 执行压帖操作(2012-11-04) —


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材料：4个鸡蛋,50g低筋面粉,50g色拉油,50g糖,2滴白醋,1g盐,少量椰蓉（可不放）。

一、准备好材料，面粉过筛。



二、3个蛋黄蛋白分离，蛋白放在无油无水的碗中。3个蛋黄中加入一个整鸡蛋。



三、蛋白中加入两滴醋与一小点盐，用打蛋器搅打蛋白，起泡后加入1/3的白糖，继续打发。



四、打发到泡沫比较细腻时再加入1/3的白糖，继续打发。



五、蛋白变得粘稠有明显纹路时加入剩下的白糖，继续打发。



六、搅打到硬性打发，能拉出坚挺的尖角即可，放入冰箱冷藏待用。



七、开始制作蛋黄糊。3个蛋黄+一个全蛋中加入50g的色拉油，用打蛋器低速搅匀。


八、蛋黄糊中加入过筛的面粉。


九、轻轻搅拌均匀，不要有颗粒，否则影响口感。


十、蛋糕糊中加入1/3的蛋白。


十一、上下搅拌均匀，不要划圈，否则容易消泡。


十二、加入剩余的蛋白。


十三、继续上下搅拌均匀，不要划圈，否则容易消泡。做好的糊是很稠的，如果很稀就表示消泡失败了。


十四、装入模具。


十五、表面撒上椰蓉，如果没有可以不加。或者可以在做13步时加入椰蓉。我担心儿子吃不惯椰蓉，所以只在表面撒了一些。



十六、我家烤箱是18L的，一层放不下，所以分成两层了。160度，烤13分钟后把上下两层交换，再烤12分钟，总共烤25分钟。如果只有一层的话就放中间那层。160度，烤20分钟左右就可以了。

际遇之神

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亲姐不如干姐＂打麻将胡了个对对发,进帐 5ＤＢ
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Crownprince゛

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椰香清水纸杯蛋糕
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※小丸子※

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邂逅一个人，艳遇一座城！

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椰香清水纸杯蛋糕
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以梦为马，诗酒趁年华

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椰香清水纸杯蛋糕
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九月@

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椰香清水纸杯蛋糕
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皓﹌、　　　　

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椰香清水纸杯蛋糕
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给你脸　瞎我眼

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椰香清水纸杯蛋糕
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我看着你们(亲吻/相拥/make love) 性病而死 然后我坐在你们的墓碑前抽根烟
那感觉比他草你时还爽

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怹怣

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椰香清水纸杯蛋糕
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冷秋。

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dkl_lk

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认真你就输了~   黑衣人说我输了~%>_<%~

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椰香清水纸杯蛋糕
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_____嘟嘟°

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╭         觉觉控__

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倾觞不记韶华

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Kim Hyun A Love Your Life ◑
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宋仲基

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氵折腾灬丨遮丶

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｛天空飘下五个字 ｝      〖那都不叫事〗

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椰香清水纸杯蛋糕
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o丶莫言愁c

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小时候可火了

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椰香清水纸杯蛋糕
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初　

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椰香清水纸杯蛋糕
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BlueGloomy

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我的今天 ,就是你们的明天,小人当道,注定灭亡

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椰香清水纸杯蛋糕
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