材料:无核红枣(我家里没有现成的无核枣,所以是自己用刀子开口把核儿去掉的)、糯米粉(汤圆粉)
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做法:
1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
2. 无核红枣用剪刀剪开一边(如果自己去核的话,自然就开了一道)。
3. 用手揪起一块糯米面,塞进红枣里。
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4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里,糯米受热后会很粘,所以枣与枣之间要留有空隙,糯米露出的一面朝上,否则熟了以后会粘在一起。(我是把枣放盘子里面, 再放屉子上蒸的)
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5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了,糯米由白色变得晶莹惕透。
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6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃,要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中,这时候吃最合适,又甜又糯,又有弹性,浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。
早睡早起 身体好