美食推荐：糖醋肉段
糖醋肉段可谓是现今最流行的一道菜，便宜量足，且有助于消化。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：猪
烹饪方法：炸
资料来源：开饭喇
20分钟
材料及份量:
猪里脊肉1块
鸡蛋1个
白芝麻1把
调味料:
色拉油、食盐
醋1小勺、姜适量
蒜、蚝油1小勺
淀粉、番茄酱3小勺
小葱、白酒、芝麻
白糖4小勺、水1大勺
制法:
1、里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段
2、肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟
3、锅中放油，油六成热时，将肉段下锅，中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了），捞出沥干油
4、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
5、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁放入，小火熬至起泡，将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
