美食推荐：拍黄瓜
黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。成分中96%是水分，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
菜系：中菜
菜式类别：素菜| 主菜
取材：蔬菜
烹饪方法：无火
材料及份量:
黄瓜1根
调味料:
食盐1茶匙
干辣椒适量
生抽2汤匙
米醋1汤匙
香菜1根
辣椒油2汤匙
麻油1茶匙
制法:
1、黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂
2、横着切几刀，使黄瓜切成方块
3、黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟
4、倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋
5、再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀
6、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香
7、然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可
