冬季养生汤做法大全

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[星语心愿]冬季养生汤做法大全

楼层直达
村北头二痞子

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等级: 大元帅

举报 图酷模式  只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-12-01 0
   排骨炖白菜
  准备及烹饪时间:100分钟
  特色:虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有,但只有见到白菜的时候,才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨,几乎不用任何技巧,做出来也会让每个人都能吃得心满意足。
  主料: 猪排骨 300g 白菜 150g
  辅料: 葱段 15g 姜片 15g 枸杞 10g
  调料: 盐 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少许
  做法:
  1.将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。2.将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。3.将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味。4.然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。 5.最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。
  温馨提示:
  这道菜本身就有排骨的鲜味,而且汤汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来,然后按照自己的口味单独在碗中调味,就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。
  枸杞红枣乌鸡汤
  材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
  步骤:一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
  二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
  三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
  四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
  与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
  适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
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DB+7 2013-12-01

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尕丶鑫

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-12-01 0
冬季需要养身啊
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